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ricette vegetariane

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“Torcinelli”, “Rinturte”, basta che siano fritti!

19 Gennaio, 2024

Quando al supermercato ho vista una decina di giorni fa le chiacchiere di Carnevale, ho avuto un attimo di sgomento! Non ho ancora riposto l’albero di Natale che già si passa al Carnevale? Sinceramente più passano gli anni e più faccio fatica ad adeguarmi ai ritmi imposti dal consumismo, alle leggi di mercato e agli algoritmi oscillanti di domanda e offerta. Ho avuto la fortuna di vivere i tempi in cui la domenica era tutto chiuso, i centri commerciali non…

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Abruzzo ricette vegetariane torte

Estiva…

2 Giugno, 2023

” E poiché tutta questa bellezza non può essere Paradiso, so che nel mio cuore è giugno.” Stamattina quando mi sono svegliata ho pensato a come gratificarmi dopo mesi di rinunce perché, soprattutto, dopo il controllo mensile dalla mia bravissima nutrizionista, è mia consuetudine concedermi quel dolcetto in più che “per una volta ci sta” 😍!La cosa bella è che con la bella stagione anche i dolci si alleggeriscono, come mi alleggerisco io 😅 e cosa di meglio potevo inventarmi…

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Abruzzo biscotti ricette vegetariane

Marzo, Equinozio di Primavera , biscotti

20 Marzo, 2023

“Metto l’inverno dentro il cassetto, nascondo i mesi di gennaio e febbraio in fondo alle note di un capitolo interminabile.Primavera, infilati sotto la porta e fatti un po’ abbracciare, e dimmi che arrivi presto.”(Fabrizio Caramagna) Ci siamo, oggi cade l’equinozio di Primavera. Lo attendo ogni volta con trepidazione e non importa se appena fa il suo ingresso metto una candelina in più sulla torta delle mie Primavere. Ormai cominciano ad essere tante ma non ci voglio pensare, grata come sono…

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Abruzzo pasta ricette vegetariane

La pasta della domenica

20 Aprile, 2022

” Domenica: una lentezza diffusa ci chiama e ogni cosa pare intessuta della sua luce. Il tempo non dà ordini e i secondi e le ore si accucciano ai tuoi piedi increduli di tanta pace.”(Fabrizio Caramagna) Ed eccomi qua. Il tempo ha fermato la sua corsa o forse sarebbe meglio dire che sono io che ho fermato la corsa del mio tempo. Da ottobre 2020 ad aprile 2022, tante di quelle cose si sono avvicendate che non saprei da che…

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pasta ricette vegetariane

Ricette e colori: la zucca ed il risotto

26 Gennaio, 2019

Preparare  un risotto dovrebbe essere qualcosa di molto semplice e alla portata di tutti. Eppure non sempre il risotto è così buono da rasentare la perfezione. Ho imparato a mia spese, provando e riprovando che quello che fa decisamente la differenza, oltre alla pazienza impiegata nel girare con cura il riso senza mollarlo nella pentola a “lessare”, è la qualità degli ingredienti utilizzati nella sua preparazione. Ho imparato che il Riso Vialone Nano assorbe meglio di tutti i condimenti ed…

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