Stamattina quando mi sono svegliata ho pensato a come gratificarmi dopo mesi di rinunce perché, soprattutto, dopo il controllo mensile dalla mia bravissima nutrizionista, è mia consuetudine concedermi quel dolcetto in più che “per una volta ci sta” 😍!
La cosa bella è che con la bella stagione anche i dolci si alleggeriscono, come mi alleggerisco io 😅 e cosa di meglio potevo inventarmi se non una fresca e colorata torta allo yogurt e frutta di stagione?
😘
Senza cottura, facile e veloce, buonissima, rinfrescante e rilassante, così come mi sono rilassata io decorandola che mi sono chiesta se non avevo esagerato un po’ !😅
Ma è giugno e io l’aspetto tuto l’anno… che estate sia!
💕🍃💕

• Torta fretta allo Yogurt
• 200 g di biscotti tipo Digestive
• 100 g di burro sciolto a bagnomaria
• 500 g di yogurt intero bianco
• 300 g di yogurt alla vaniglia
• 12 g di gelatina in fogli
• 250 di panna fresca
• zucchero a velo a piacere
• frutta di stagione che più vi piace

• Tritate finemente i biscotti, versate il burro sciolto e amalgamate.
• Rivestite una teglia da 22 cm di carta forno, versate il composto di biscotti, premete per compattare e ponete in frigo.
• Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
• Versate lo yogurt in una ciotola e zuccherate con lo zucchero a velo a piacere.
• Montate la panna fresca e zuccherate.
• Unite la panna allo yogurt.
• Riscaldate tre cucchiai di acqua, scioglieteci la gelatina, versatela nel composto di yogurt e panna ed amalgamate bene.
• Prendete la base di biscotti, versateci lo yogurt, livellate e ponete in frigo per almeno tre ore.
• Una volta fredda, guarnite la torta con la frutta fresca di stagione.

E… buona estate!

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 (Raphael Gualazzi – L’estate di John Wayne)

I due ragazzi arrivano con le piccole valigie al seguito .

Al tramonto, quando ci avviamo ormai ebbri delle lunghe ore di sole, salsedine e bagni, le due valigie non ci sono più.

 “C’è un isola che non c’è per ogni bambino, e sono tutte differenti”

Peter Pan

Per noi è stato un ritorno, dopo quasi trent’anni, un tempo lunghissimo che mi aveva fatto dimenticare quei piccoli particolari che nelle vecchie fotografie sfogliate a casa prima di partire, mostravano un cielo nuvoloso, sopra un mare dai colori intensi , che mi sono apparsi diversi sotto quel cielo limpido e terso.

Ma l’Isola del Giglio è sempre bella.
Dovunque si volge  lo sguardo si  abbraccia  il mare, con i suoi orizzonti blu, interrotti solamente  da quel grappolo di case colorate che si affacciano con grazia lungo la costa .
Adoro le isole, e più sono piccole e più le amo.
Ed anche  del Monte Argentario oso parlare come di un’isola, perchè in fondo se non fosse per  quelle due piccole strisce di terra, è il mare che lo stringe a sè, regalando anche qui meravigliosi orizzonti blu.
E’ stato anche questo un ritorno, più recente ma comunque un ritorno. Perchè noi siamo quelli che tornano nei luoghi che ci fanno stare bene …
Di questo viaggio  non c’è stata nessuna programmazione particolare.
Pensato all’ultimo minuto seguendo il sole caldo dell’estate settembrina.
A volte sono davvero le mete che ci scelgono.
E tra un orizzonte blu e l’altro, non è mancato qualche giro alla scoperta della Maremma toscana, con i suoi borghi molto belli. Montemerano di certo l’abbiamo scoperto per caso…

La manciata di fotografie che segue vuole rappresentare i  colori che ci hanno accarezzato ed avvolto  tutto il tempo…
Dovrei cominciare a pensare all’autunno ma penso che con queste belle giornate di inizio ottobre, facciamo tutti un pò fatica a  farlo…

Un saluto, alla prossima,

Patrizia  

Giglio Castello

Monte Argentario, Porto Ercole

Porto Santo Stefano

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Stendete l’impasto con il mattarello (lasciatene un pezzetto per la griglia o la decorazione che preferite)  e rivesteci lo stampo da crostata , ritagliate la pasta in eccesso e a filo del bordo.

Cuocete in forno già caldo , a 180°  per mezz’ora o fino a leggera doratura.

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– Esco con te a vedere l’alba –

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