200 g di farina

130 g d zucchero

1 uovo

100 g di burro sciolto

120 ml di latte

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 cucchiaini di lievito per dolci

confettura di mirtilli

pirottini di carta

zucchero al velo

Il titolo a grossi caratteri  campeggia sulla  copertina della rivista.

A fianco Lei, nota  show girl e conduttrice televisiva,  strizzata in un aderente tubino nero da sera, mostra il suo sorriso migliore. Ci penso un attimo e poi la metto nel carrello a raggiungere il
sale e  la pasta.

Controllo l’orologio mentre mi aggiro tra le corsie del supermercato – Questo mi serve, questo no, ok basta .-

Ci manca solo che mi metto a parlare da sola e oggi siamo a posto.  Intanto mi  appresto a fare la fila alla cassa . – Oddioooooo  com’è tardi!-  Sistemo tutto sul nastro, la  conduttrice  ed
il suo sorriso stampato comincia a scorrere con la pasta , i finocchi , il sale e
tutto il resto.

“Che fatica essere bella!” scimmiotta la
cassiera prendendo in mano la rivista mentre cerca il prezzo – che non si trova mai –  e intanto tutto finisce nella busta.
Poi di corsa per conciliare la pausa pranzo, l’uscita da scuola di mio figlio, il rientro in ufficio.

Arriva
il pomeriggio. Scorre lento. Chissà perchè le ore rallentano solo
quando sei in un posto e vorresti essere in un altro. Fuori è tutto
grigio, mi distraggo un attimo, lascio il pc , mi affaccio alla
finestra, sorseggio un caffè che sa di bruciato e che non mi piace per niente.
Finalmente esco dall’ufficio, breve sosta a casa a
recuperare il borsone che ho dimenticato di prendere e via in palestra, mentre scivola via la
giornata e la sera si affaccia tra le luci gialle dei lampioni.

Ma poi, strada facendo, cambio idea. Ho fatto tardi, la lezione è già iniziata  e l’insegnante di Pilates  ama la puntualità.

Decido  di fare un giro al centro, così mi ritrovo al mio negozio preferito  : tutto ancora in saldo .

-Cosa vuoi provare – ? Lei, la proprietaria , mi conosce da una vita e sa già
quello che mi piace – Carino questo cappottino bianco, vero? – Ok lo
provo, carino davvero, ma si lo prendo – e intanto  tira fuori un
pinocchietto nero – Provalo dai che è bello, con gli stivali  che indossi, è un amore.-

Lo provo, ma già penso ai commenti dei miei
colleghi – Ehi sei venuta a cavallo oggi , Calamity Jane?- Però mi piacciono anche se devo prendere una taglia in più
(!) ma lei dice che posso osare – Ma prendili no? Te li puoi
permettere, non come certe ragazzine che con vent’anni di meno hanno già
la linea distrutta a forza di patatine fritte  e hamburger! –

-Certo
che questo pinocchietto però… Ma quando lo metto, magari la domenica
per passeggiare sul lungomare o per andare in bicicletta . – E penso
alla mia vicina di casa che ha cinque anni più di me , si fa le codine
con gli elastici di Hallo Kitty, si mette le scarpe Fornarina su jeans
super attillati e porta solo zainetti di quelli che le ragazzine si
appendono sui pantaloni a vita bassa e le t-shirt striminzite che
lasciano scoperto l’ombelico !
No, meglio il mio rassicurante
pantalone da “ufficio” con le pences! – A quarant’anni, dicono,  bisogna essere
sobrie .-

Già , ma chi lo dice?

Io e lei continuiamo a parlare, non c’è nessun altro oltre noi.
Giovanna è l’iniezione di leggerezza e di brio che ci vuole in giornate come questa !

Lei
vede la vita sempre in positivo, non ha paura degli anni che passano, si racconta con divertente ironia  ed è
per questo che mi piace, devo venire più spesso a trovarla!
Intanto
continuo a provare e alla fine esco con il cappottino bianco, il
pinocchietto nero , un cache – coeur cipria, una camicia in tinta, il mio
pantalone rassicurante e classico ed il numero  di telefono del suo dietologo – Tante volte ti viene voglia di riprenderti la tua mitica e vecchia taglia !

“Che
fatica essere bella!”
Il flash della rivista con la star televisiva  e il suo
tubino nero si riaffaccia nella mente, mentre in macchina metto in moto,
accendo la radio e la Pausini intona “Io cantooo” e canto pure io tra
le luci del traffico cittadino e i semafori che questa sera, prendo tutti
rossi !

“Che fatica essere bella!”

Mi ricordo della rivista che sono passate le ventitrè e nel silenzio della
casa che si addormenta il sonno assale anche me.  Ma… strappo via il
cellophane e Lei, la star  racconta il suo segreto per rimanere
giovane  e bella.

Ma io, ci devo credere???

Chiudo la rivista e vado a dormire !

Questo   racconto l’ho scritto  qualche anno fa.

A distanza di tempo,  continuo a frequentare il mio vecchio negozio preferito e la sua proprietaria simpatica.  Ah, dal suo dietologo ci sono poi andata.

Nel frattempo, Lei ha cambiato e ora  si affida ad una nutrizionista (mi ha dato il numero!).

Non vado più alle lezioni di Pilates e non manco di rimproverarmi per aver abbandonato, perchè era tanto rilassante e mi faceva un gran bene.

Però mi sono iscritta ad una palestra di quelle di sole donne.
Non ho ancora cominciato ma alla camminata veloce  la sera resto fedele.

E mentre per me il tempo è passato (e si vede!), Lei, la nota conduttrice televisiva, è sempre U-GUA-LE  e continua a condurre il suo programma di successo,  mentre  io continuo  a combattere con le taglie che vanno e vengono, (ma perchè poi mi è venuto in mente di creare un blog di cucina?)  alle quali si sono aggiunte inevitabilmente le prime rughe  che  solcano il mio viso.

Forse il racconto c’entra poco col mio blog , ma questo periodo va così. E poi scrivere racconti mi è sempre piaciuto.

Ho poca voglia di fotografare cibi e di ritornare alla mia vecchia passione : fotografare quel che capita durante le mie passeggiate ed i miei viaggi.

O forse semplicemente sono alla ricerca di nuove ispirazioni ed in questo, le caratteristiche del mio segno zodiacale e del mio mese di nascita, dicono il vero. Sono uno spirito libero, perdo interesse facilmente e devo esplorare nuovi orizzonti.

Ma sono  certa che presto tornerò con le mie  ricette.

Intanto ho rispolverato le tre più dolci del febbraio dell’anno scorso, basta cliccarci sopra e riappariranno :

– I Muffin all’arancia 

E poi fotografie, di questo inverno che sembra autunno, di questi cieli che fanno primavera, del primo fiore solitario  dell’albicocco ancora spoglio e senza foglie, delle ultime arance amare che presto trasformerò in marmellata e di neve.

Quella poca neve  di Campo Imperatore, trovata per caso una domenica di dicembre.

Forse è solo in momenti eccezionali che ci rendiamo conto dei nostri
anni, 
mentre per la maggior parte del tempo siamo dei senza-età.

(Milan Kundera)

Capita, delle volte, di rimanere a fissare il foglio bianco senza sapere cosa scriverci.

Poi, ti dici che forse è meglio se butti giù qualcosa ,sequendo quel che ti passa nella mente senza pensarci troppo.

E’ quello che sto facendo in questo momento.

Così
mi ritrovo a canticchiare una canzone, seguendo una moto ed il senso di
libertà che mi ispira ogni volta che mentalmente scorro il suo video
che conosco tanto bene.

Partirei anch’io, non importa per dove, seguendo cieli blu e spazi infiniti.

Quando arriva la primavera, le mie ali intorpidite trepidano dalla voglia di riprendere a planare, finalmente.

Lo scorso week end non so quanti chilometri ho percorso con la mia bicicletta nuovissima su è giù per la ciclabile e oltre.

Beh, non  è una moto, ma il senso di spazio aperto ed infinito  che dà pedalare costeggiando il mare, è forse più grande.

Mi mancava così tanto …

Spero
di poter salutare una volta per tutte gli strascichi di freddo di
questi ultimi giorni , e di poter godere finalmente la  mia
primavera …

150 g di farina 00

200 g di yougurt magro

2 piccole uova (110 g pesate col guscio)

50 ml di olio evo

1 bustina di lievito per torte salate

1 pizzico di sale

1 piccola cipolla bionda

1-2 cucchiai di olio evo

200 g di fave sgranate

80 g di scamorza affummicata

50 g di speck in una sola fetta

4-5 rametti di timo limone

sale, pepe

Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassarire con l’olio evo , unite le fave, un poco d’acqua il sale , il pepe e fate cuocere per circa 10  minuti . Poco prima di spegnere, aggiungete lo speck tagliato a listarelle sottili e fate soffriggere leggermente il tutto, spegnete e tenete da parte.

Rompete le uova in una ciotola, unite lo yogurt, un pizzico di sale  e l’olio e sbattete con una frusta. Aggiungete la scamorza affummicata grattugiata ed amalgamate.

Setacciate la farina con il lievito in polvere ed aggiungete al composto di uova.

Infine, aggiungete le fave cotte con lo speck, lasciando qualche listarella per guarnire, le foglioline di timo limone lavate ed sciugate e mescolate.

Distribuite il composto nei pirottini di carta o in uno stampo da muffin inburrato ed infarinato, sistemeate sulla superficie lo speck tenuto da parte, una piccola presa di pepe  e cuocete in forno preriscaldato, a 180° , per circa 20-25 minuti.

Fate raffreddare e servite.

E quando capita, se c’è un settore dedicato ai libri, mio marito si dispera.

-Dividiamoci – mi dice  rassegnato.

Lui di dirige al reparto – bricolage -fai da te – accessori auto – e mentre nella mia mente scatta la musichetta “ta ta tà, ta ta tà – Mission impossible”, perchè ogni volta mi fa ridere quel suo “dividiamoci” come se stessimo recitando il copione di un (casalingo) film d’azione, io, felice e contenta,  mi immergo tra copertine colorate, l’odore della carta ruvida stampata e  le classifiche dei più letti e più venduti. Per poi scegliere a seconda dell’umore del momento. Per poi rileggere a distanza di anni, anche due volte lo stesso libro.

Fosse per me, i libri li comprerei tutti ma consapevole di dovermi contenere perchè non potrò mai leggerli tutti, spesso faccio la brava.

Tranne poi incappare nell’ennesimo librettino di ricette accattivante che costa poco , mi ispira e via, non ci penso tanto e lo prendo mentre lui mi raggiunge e già lo sento il suo -Oh no !  Un’altro ! Non sai più dove metterli! – che io civettuola sdrammatizzo ogni volta.

E che adesso è arrivato marzo e marzo  porta la Primavera ed io l’adoro.

Via freddo, via giornate corte e grigie .

Sole vieni , vieni danzando alla mia porta e porta la leggerezza della  stagione che quel mattino di tanti anni fa, mi vide nascere.

La leggerezza  anche in cucina, dove più che mai ho voglia di rinnovarmi .

Questi sono muffin “low fat”, che io ho tratto con le solite modifiche e personalizzazioni, da quell’ultimo librettino.

Dedicati alla mia colazione e alla mia voglia di leggerezza e di primavera !

150 g di farina

2 uova medie

120 ml di latte

80 g di zucchero di canna

2 cucchiai di olio di semi di girasole (o evo)

mezzo cucchiaino di cacao amaro + un pò

1 presa di sale

2 cucchiaini di lievito per dolci

100 g di amarene sciroppate denocciolate

In una ciotola, rompete le uova ed amalgamatele con il latte e l’olio .

A parte mescolate la farina con il lievito, lo zucchero, la presa di sale ed il cacao.

Mescolate ora insieme gli ingredienti secchi con quelli umidi .

Distribuite due terzi dell’impasto nei pirottini di carta disposti nell’apposita teglia per muffin .

Scocciolate le amarene, tgagliatele in due pezzi e distribuitele sul primo strato di impasto nei pirottini, quindi, ricoprite con l’impasto rimasto.

Infornate i muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° circa per 20 minuti.

Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate i muffin con zucchero a velo e cacao amaro.

Solo 120 kcal a pezzo con un ridottissimo contenuto di grassi , 2 g .