Il pomodoro… grande protagonista dell’estate mediterranea e delle nostre tavole !
Come si puà fare a meno di questi succosi, rossi e meravigliosi frutti ? E poi al pomodoro in passato venivano attribuiti misteriosi poteri afrodisiaci e, per questo motivo, veniva impiegato in pozioni e filtri
magici !Forse ciò aiuta
a capire anche i nomi che le varie lingue
europee attribuirono a questa pianta proveniente dal nuovo mondo: love apple in inglese, pomme d’amour in francese, Libesapfel in tedesco e pomo o mela d’oro in italiano, tutte definizioni con un esplicito riferimento all’amore…
magici !Forse ciò aiuta
a capire anche i nomi che le varie lingue
europee attribuirono a questa pianta proveniente dal nuovo mondo: love apple in inglese, pomme d’amour in francese, Libesapfel in tedesco e pomo o mela d’oro in italiano, tutte definizioni con un esplicito riferimento all’amore…
E la storia d’amore col pomodoro a casa nostra non finisce mai, specialmente perchè i pomodori più belli provengono dal nostro orto, insieme al basilico che ormai è diventata una siepe ! Perchè anche il basilico per me è prezioso d’estate!
Ed è con una ricetta a base di pomodoro fresco basilico e riso che saluto questo mese di agosto che porta con se il periodo tanto atteso delle ferie, che mi vedrà lontana dal lavoro, dalla sveglia sempre alla stessa ora, dalla routine e dai vari impegni quotidiani.
Per le vacanze non abbiamo deciso nulla, siamo molto last-minute noi, e se partiremo non sarà per un mese (magari!) ma di certo c’è che questo periodo è dedicato al nostro mare, al sole, al relax e a quel che verrà, senza fretta …
Vi lascio la ricetta di queste sfiziosette torrette di pomodoro che proviene da uno speciale dedicato al pomodoro allegato al numero di agosto de “La cucina italiana” (repetita iuvant!) che io ho modificato un pò nelle quantità e negli ingredienti e che ci sono tanto piaciute!
Ingredienti
per 6 porzioni :
6 pomodori maturi
200 g di riso carnaroli
2 cipollotti mondati
1 zucchina media
mezzo peperone verde
olio evo, sale
per la salsina :
olive taggiasche (per me olive di Gaeta)
pinoli
basilico
olio evo , sale
Procedimento
Affettate i pomodori . Tostate il riso in un velo d’olio , copritelo con 300 ml circa di acqua calda, salate, incoperchiate e fatelo cuocere senza mescolare finchè l’acqua sarà stata assorbita . Affettate la zucchina , ungetela d’olio , ungete anche il mezzo peperone e i cipollotti tagliati a metà e grigliate le verdure, quindi riducetele a piccoli dadini. Unite le verdure al riso ed amalgamate insieme a due cucchiai d’olio , sale e pepe.
Prepararte in ogni piatto una “piramide” alternando riso e fette di pomodoro .
Preparate la salsina tritando le olive con i pinoli e abbondante basilico. Stemperate il tutto con 4 cucchiai di olio e uno di acqua. Condite le torrette con la salsa e servite !
Buone vacanze e buon mese di agosto , quindi !
Chissà, magari passerò di tanto in tanto, con qualcosa di sfizioso che ho preparato e spero di riuscire a preparare e postare le altre due ricettine che ho in archivio!
Vi lascio quindi con un saluto immenso e un grazie di cuore … a voi che giornalmente passate nel mio blog con il piacere di leggere le mie ricette, senza di voi queste pagine non avrebbero vita, grazie !
Patty
———
Tu vivi sempre nei tuoi atti.
Con la punta delle dita
sfiori il mondo, gli strappi
aurore, trionfi, colori,
allegrie: è la tua musica.
La vita è ciò che tu suoni.
Con la punta delle dita
sfiori il mondo, gli strappi
aurore, trionfi, colori,
allegrie: è la tua musica.
La vita è ciò che tu suoni.
P. Salinas
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
45 Comments
chen belle torrette cara Patrizia…complimenti un'idea fresca e appetitosa! Buon agosto a te! un abbraccione
grazie carissima 🙂 e anche tu rilassati in quel di Bolzano !
Sono così belle che è un peccato mangiarle! No, sarebbe un peccato NON mangiarle! buone vacanze
amelie
Grazie Amelie, sei tanto gentile 🙂
Buon agosto anche a te, a presto !
Che belle e chissà che buone!!! Bellissima idea!
Grazie 😉
Chi abita al mare d'estate non sente necessariamente la necessità di spostarsi ed è giusto così! Io penso che farò lo stesso!
Bel giornale la cucina italiana, e belline le tue torrette:) io di pomodori d'estate ne reperisco talmente tanti dall'orto dei nonni che faccio in tempo a smagarmene:)
un bacione carissima:*
Ma un giretto giusto per uscire lo faremo 🙂
Solo che da qualche tempo non facciamo programmi e ci piace di più !
Un abbraccio Claudia e buonissime vacanze anche a te !
Eccomi!!!! belle, originali e che buone queste torrette!!^__^
Allora buon relax, se qualche volta ci sei su fb citofona tanto io ci sono abbastanza di frequente, le ferie mio marito le ha già fatte, forse avrà la settimana di ferragosto ma ci attende un bel lavoretto…tinteggiare!! A presto Patrizia! <3
Oh Fede… tinteggiare è un bel lavorone altrochè, mi raccomando, non ti stancare 🙂
Credo anche io che ci incroceremo di tanto in tanto… un abbraccio carissima e a presto !
Fantastiche e originali!!! un piatto invitantissimo!!!! Un abbraccio e felice serata
Buon agosto anche a te tesoro, a presto!!!
Grazie Paola, e buon agosto anche a te ! Baci
Anch'io adoro pomodoro e basilico in estate!!! :)) Che belle torrette, hai fatto un piatto veramente originale! Buon agosto anche a te!! :))
A presto Roberta , buon agosto anche a te e grazie 🙂
Un abbraccio
Sono stupende 🙂 Ma che pazienza hai avuto a metterle su? Io già mi vedo con il riso che mi scappa dappertutto :))) Però sono troppo belle, fanno un figurone.
Baciotti e buone vacanze Pat, a presto
Cara Fede, la pazienza non mi manca, quel che mi manca spesso è il tempo ma dice mia madre che devo ridurre le trecentocinquantamila cose che vorrei fare e stare un pò più ferma 🙂
Ma non ci riesco però le ferie sono sacre e giuro che faccio poco e niente !
Grazie e buon agosto anche a te… a presto , baci…
Bellissime e gustosissime, Patrizia! Buon Agosto anche a te e buon relax!
Un abbraccio grande
MG
Grazie cara… a presto e anche a te buon agosto !
Patty ma queste torrette sono super!
Carinissime,baci.
Grazie Enrica , sono anche facili da fare 🙂
Un abbraccio , a presto
Sei troppo brava Patrizia, queste torrette sono spettacolari!!!
Un mega bacio e buona vacanza
Carmen
Grazie Carmen ! A presto cara, rilassati anche tu !
Ciao Patrizia, che meraviglia queste torrette di riso, belle e golose, praticamente perfette!!!
Ti auguro un meraviglioso Agosto 🙂
Buone vacanze, bacioni…
Ci vogliono le vacanze Ely… oggi già mi sento meglio 🙂
Baci, buon agosto anche a te e a presto !
Ma che belli Patrizia mi piacciono tantissimo sono eleganti e sicuramente buonissimo. Buone vacanze cara passa momenti sereni e gioiosi con i tuoi cari.Un abbraccio grande grande.
E si Veronica… ho bisogno anche di quello, di stare di più insieme e senza orari 🙂
Un abbraccio e grazie… a presto !
i pomodori del proprio orto sono uno dei regali più graditi che l'estate possa farci 🙂
io li adoro!!! origano e olio di qll buono e il mio piatto sorride felice!
buone vacanze carissima!!!!
Vero Chiaretta? Che c'è di meglio di pane olio, origano e pomodoro?
Un abbraccio cara e buone vacanze anche a te che gironzoli sempre !
A presto
Come al solito piatto stupendo, foto meravigliose, originali!!
Un buon Agosto anche a te!
(se passi a Roma fammelo sapere!!)
Baci baci
Grazie Pat, non credo che verremo a Roma prima dell'autunno 🙂
Ma ti avviserò in ogni caso !
bacione, a presto !
mamma mia oltre che buono, bellissimo, molto coreografico, brava
Grazie Paola… un saluto 🙂 !
Ma che carine le tue torrette!! In estate anche io cerco sempre di fare cose fresche e veloci e questi pomodori me li segno.
Se passi di qui prendi il mio abbraccio e buone vacanze
Ciao Terry e benritrovata !
Con le ferie ho staccato completamente anche dal blog, ma eccomi qui pronta per ripartire e ricominciare non senza ringraziarti di essere passata di qua e augurandoti un felice settembre 🙂
A presto!
La presentazione è troppo carina! Buone vacanze anche a te e divertiti un mondo 🙂 Bacioni
Ma ciao Elena 🙂 grazie mille bella e…. sì, mi sono divertita e più che altro rilassata e presa comoda, ma ora.. eccomi qua pronta per ricominciare!
Buon settembre anche a te !
Straordinaria presentazione, piatto freschissimo e allegro, visti i bei colori. Ma tu sei sempre bravissima! Un bacione!!!!
Ma grazie Cate, felice di sapere che ti piacciono i miei piatti !
Benritrovata , buona giornata e a presto 🙂
Ecco poi le cose curiose della vita…leggi e vedi tanti blog e nell'etere ti perdi quello delle tue compaesane che non solo sono molto interessanti, ma fai anche una bellissima presentazione dei piatti! Quindi piacerissimo di averti trovata, giochiamo in casa! 😀
Piacere mio Paola 🙂
Sai anche per me è sempre bello trovare mie compaesane qui sul web , pensando che magari ci siamo anche viste in giro senza conoscerci e poi basta un blog e una ricetta per avvicinarci!
Grazie dei complimenti molto graditi e… a presto!
Ciao, nuova follower!
Bellissima ricetta presentata meravigliosamente, brava!
Se ti va passa da me, ne sarei contenta 🙂
http://ilrisottoperfetto.blogspot.it/
Piacere di leggerti Letizia e grazie mille per l'apprezzamento 🙂
Verrò presto a trovarti anch'io, il tempo di riorganizzarmi dopo un mesetto di… "inattivita" e arrivo !
Un grande saluto e… buona giornata!
Ciao!! Fai un salto da me, ti ho riservato un premio!! http://www.lericettedinonnatommasina.it/2013/08/very-inspiring-blogger-award.html
Spero ti faccia piacere e…a presto!!! Tommaso 🙂
Ma bentrovato Tommaso… un ragazzo che cucina è sempre un piacere conoscerlo 🙂
Arrivo presto… intanto, grazie !