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dolcetti monoporzione

Senza mare e… la panna cotta al caramello

9 Aprile, 2019

Giorni fa ero in macchina con mio marito. – Andiamo a vedere il mare – gli ho detto. Mi sono accorta quanto mi mancava, il mare, quando l’ho sentito di nuovo tra i capelli e sul viso, attraverso un vento gelido che niente aveva di primaverile. Mi mancava dopo giorni bloccata a casa dall’influenza, dopo altrettanti giorni  pieni di quelli che mi hanno vista rincasare ormai tardi che era già buio. Mi mancava. Per ritrovarlo dalla finestra devo salire in…

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pesce

Street food e passeggiate di Primavera….. (pesce fritto!)

22 Marzo, 2019

“Arrivò la Primavera ed il cielo si tinse di rosa.” In realtà di questa Primavera è arrivata l’aria frizzante di marzo, i suoi repentini sbalzi di umore, quando piovono due gocce  insieme a quel sole fanatico che si nasconde tra le nuvole, è arrivato quel cielo strano che disegna strane forme, come quello di qualche sera fa, che sembrava un’immensa distesa di gomitoli di lana grigia. Però come arriva arriva, la Primavera è sempre la stagione più attesa, più rincorsa,…

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dolcetti monoporzione

Muffin e Mirtilli

21 Febbraio, 2019

Ci sono giorni in cui non ho voglia di fare niente, altri in cui vorrei farne cento, altri ancora in cui di quei cento propositi qualcuno lo metto in pratica. Delle volte mi basta mettere il naso nel frigo e nella dispensa e trovare qualcosa che mi ispira e mi riscuote dal letargo che l’inverno mi fa crollare addosso. L’inverno è tanto, troppo lungo per me. Già detto lo so, come ho già detto mille volte che febbraio è il…

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dolcetti monoporzione

Tempo d’inverno, di neve e di mele

5 Febbraio, 2019

C’è sempre un tempo delle mele. C’è sempre un tempo per ricordare   ed un tempo maturo per guardare avanti. C’è sempre un tempo che scorre: lentamente, frettolosamente, accuratamente, svogliatamente, sempre e comunque, il nostro. Febbraio cominciò lentamente, come la prefazione di una storia. Si dispose attento, ai silenzi della neve, al bianco candido di un paesaggio irreale, lassù tra i monti dove il tempo sembrava essersi fermato.    Mini Apple Pie Ingredienti  per 6 tortine   (cm 4  base –…

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pasta ricette vegetariane

Ricette e colori: la zucca ed il risotto

26 Gennaio, 2019

Preparare  un risotto dovrebbe essere qualcosa di molto semplice e alla portata di tutti. Eppure non sempre il risotto è così buono da rasentare la perfezione. Ho imparato a mia spese, provando e riprovando che quello che fa decisamente la differenza, oltre alla pazienza impiegata nel girare con cura il riso senza mollarlo nella pentola a “lessare”, è la qualità degli ingredienti utilizzati nella sua preparazione. Ho imparato che il Riso Vialone Nano assorbe meglio di tutti i condimenti ed…

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