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Dolci

biscotti pizze, pane, focacce, lievitati dolci

Girelle alla cannella

7 Ottobre, 2020

Giorni fa ho aperto questo post in bozza e… ho allungato la mano verso lo schermo del pc.Ma non sembra che siano afferrabili tanto sono invitanti, queste girelle?E’ una mia vecchi ricetta, una di quelle che ogni tanto rispolvero e che quando torna il vento, cominciano a cadere le prime foglie  e l’autunno incerto si mescola alla malinconica fine dell’estate, riesce a tirarmi sù. E’ passato un pò di tempo,  era inverno,  è arrivata la primavera, è passata l’estate. Un…

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Abruzzo torte

il ciambellone da soffitta

18 Marzo, 2020

E poi arrivano i giorni a casa. Fuori può aspettare, almeno nei fine settimana. Quelli un pò asociali di persona e un pò più “social” sui social, perchè adesso va così. Passerà anche questa, speriamo presto e resterà la strana sensazione di non aver ben capito cosa realmente è stato ma che realmente non vogliamo più. Io ripiego sull’ultima versione del ciambellone che in realtà l’ultima non è. E’ una delle tante che mia madre mi detta a voce così…

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dolcetti monoporzione

Bignè, tulipani e marzo

4 Marzo, 2020

  Adoro i tulipani, i bignè con la panna e marzo.  Adoro quel vento che mi spettina i capelli e insinua nuove promesse nell’aria .   Adoro pensare che la primavera sta arrivando  con tutti i suoi capricci.  D’altra parte,  per me che a marzo sono nata,  è ogni volta una rinascita. E attendo, pazientemente a volte, insofferente altre,  distratta spesso.  Bignè con la panna e confettura  di lamponi Ingredienti Pasta Choux di  Murizio Santin (dosi originali)Acqua g 210Uova intere g…

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Abruzzo biscotti

Dicembre e le ricette tipiche, bocconotti abruzzesi

20 Dicembre, 2019

“La verità è che, malgrado le difficoltà insormontabili, tutti noi aspettiamo sempre che ci succeda qualcosa di straordinario” (Khaled Hosseini) Torno tra queste mie pagine senza troppe parole e per proporre una ricetta  tipica regionale della mia terra, l’Abruzzo, dei deliziosi scrigni di pasta frolla che racchiudono al loro interno un goloso ripieno di cioccolato e marmellata. Esistono diverse versioni  di questa ricetta con altri ripieni anche in alcune regioni del nostro sud Italia, ma la leggenda vuole che le…

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dolcetti monoporzione

Senza mare e… la panna cotta al caramello

9 Aprile, 2019

Giorni fa ero in macchina con mio marito. – Andiamo a vedere il mare – gli ho detto. Mi sono accorta quanto mi mancava, il mare, quando l’ho sentito di nuovo tra i capelli e sul viso, attraverso un vento gelido che niente aveva di primaverile. Mi mancava dopo giorni bloccata a casa dall’influenza, dopo altrettanti giorni  pieni di quelli che mi hanno vista rincasare ormai tardi che era già buio. Mi mancava. Per ritrovarlo dalla finestra devo salire in…

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