Una volta i calzoni fritti , caldi, con quel ripieno di mozzarella e formaggi fumante e filante, piacevano da matti a mio figlio. L’ultima volta che li ho fatti invece, mi ha detto che erano troppo pesanti. C’è da dire che io friggo pochissimo ma anche quel poco ormai non lo gradiscono più! Sta diventanto un salutista peggio di me, il ragazzo, ma è abituato così, ricordo che quando era piccolo, come tutti i bambini gli piaceva andare nei fast…
La ricetta che ho scelto non poteva che essere un lievitato, perchè ci vuole tempo e pazienza nell’ attesa : lentezza, per un risultato di sicuro successo ! E questa focaccia pugliese è un classico a casa nostra. Le migliori restano sempre quelle comprate calde nel barese e anche più giù, verso la Valle d’Itria, gustate in spiaggia o strada facendo. Ma questa mia non è niente male, fidatevi , poche parole quindi, largo alla ricetta! Ingredienti : 500…
Tempo fa, insieme a mia sorella, ho partecipato ad una dimostrazione di cucina indiana. Mi affascinano le culture tanto diverse dalle nostre e mi piace conoscere i loro usi e costumi e sono da sempre convinta che è soprattutto il cibo a raccontare moltissimo di un popolo. Tra le altre cose proposte, di sicuro quello che mi è piaciuto tantissimo è questo pane, il pane naan , una ricetta base dell’intera cucina indiana, che accompagna immancabilmente ogni pasto e che…
Da quando ho la macchina del pane fare la pizza è diventata ormai una sana abitudine settimanale, con gran nostra soddisfazione, mia e della family, che di pizza non ne abbiamo mai abbastanza ! Oltre alla pizza però, mi piace moltissimo preparare le pizzette, quelle piccoline e carucce che solitamente si trovano nei buffet , perchè… chi l’ha detto che non sono ottime anche per cena? A noi piacciono tanto, così, semplici : un poco di pomodoro , qualche cubetto…
Non finirò mai di ringraziare la mia sorellina per il suggerimento che mi ha dato in merito all’acquisto della macchina del pane. – Penso che ti sarebbe utile, a te che piace tanto impastare !- Ha ragione, a me piace tanto impastare e purtroppo non ho a disposizione il tempo che vorrei per farlo… spesso! Mettiamoci pure che non sono ancora attrezzata a dovere con impastatrici e planetarie e ho detto tutto! Comunque, la macchina del pane che da oltre…
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
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