Se mio marito torna dal lavoro, mi trova in soffitta e domanda – Ma si può mangiare- gettando un occhio interessato alla scena, io sto fotografando la cena, o comunque qualcosa che “si mangia”. – Ma perchè non apri, stai facendo la sauna quassù!- – Caldo ? Ma no, siediti va, che mangiamo qui !- In effetti in soffitta caldo lo fa, ma io non me accorgo nemmeno, quando armeggio con la mia Canon e quel cavalletto vecchiotto che dovrò…
“Appena aperto il frigorifero, la vide. La caponatina! Sciavuròsa, colorita, abbondante, riempiva un piatto funnùto, una porzione per almeno quattro pirsone. Erano mesi che la cammarera Adelina non gliela faceva trovare. Il pane, nel sacco di plastica, era fresco, accattato nella matinata. Naturali, spontanee, gli acchianarono in bocca le note della marcia trionfale dell’Aida. Canticchiandole, raprì la porta-finestra doppo avere addrumato la luce della verandina. Sì, la notte era frisca, ma avrebbe consentito la mangiata all’aperto. Conzò il tavolinetto, portò…
Sapete cosè una pioggia d’estate? All’inizio la bellezza pura che irrompre nel cielo, quel timore rispettoso che si impadronisce del cuore, sentirsi così irrisori al centro stesso del sublime, così fragili e così ricolmi della maestà’ delle cose, sbalorditi, ghermiti, rapiti dalla magnificenza del mondo. Dopo, percorrere un corridoio e d’improvviso penetrare in una stanza piena di luce. Un’altra dimensione, certezze appena nate. Il corpo non e’ piu’ un’involucro, la mente abita le nuvole, sua è la potenza dell’acqua, si…
Ho sempre pensato al verde come al colore che meglio rappresenta la Primavera. Verde come l’erba nuova , verde come le colline vestite a festa dopo il grigiore dell’inverno, verde come certe sfumature che assume il mare quando il mattino presto si alza il sole tra i bagliori di mille stelline d’argento. Verde come le verdure dell’orto che maturano accarezzate dai primi tepori primaverili. Verde come un baccello di piselli freschi appena raccolto. Li avevo ordinati al mio fornitore di…
Le fuje strascinite sono un piatto tipico della mia regione o meglio della zona del teramano, preparato con verze fresche, aromi e vino bianco secco che danno alla verdura un sapore particolare, saporito e stuzzicante. Come molte altre nostre ricette, le fuje strascinite, fanno parte della tipica cucina povera di una volta, quella autentica e genuina che certamente riesce a far riscoprire il gusto della tradizione e assieme la bontà dei prodotti tipici locali. Difatti il cavolo verza è tipico…
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
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