Ho un grande feeling con la Puglia. Una regione che conosco abbastanza e che ho girato e continuo a girare spesso, grazie alla vicinanza geografica e all’amicizia che ci lega ad alcune famiglie pugliesi che vivono qui. Mi piacciono i suoi colori, i suoi sapori, il suo calore, mi piace il suo meraviglioso mare che vede la sua massima espressione nelle incantevoli Isole Tremiti e nelle assolate e pigre spiagge salentine. Mi piacciono le città bianche , quel bianco calce…
Dal numero di gennaio de “La cucina italiana” una ricetta che mi è piaciuta subito, al solo guardare la foto di copertina della rivista, a questi tortini dedicata. Ho voluto provare a rifarli apportando delle modifiche personali, dovute più che altro al fatto che non avevo tutti gli ingredienti disponibili, complice una pigra domenica pomeriggio di pioggia di quelle che proprio non hai voglia di uscire di casa. Ingredienti per 8 cestini : Per i cestini : 1 uovo 50…
A volte capita di scervellarsi per trovare qualcosa di diverso da portare a tavola e alla fine basta un banco di frutta e verdura invitante per avere l’ispirazione! E’ il caso di questi fagottini e dall’aspetto meraviglioso delle piccole verze, troppo belle , fresche e sode per non deciderle di prenderle! Per il ripieno sono andata un pò ad occhio, utilizzando anche della mortadella che avevo in frigo! Ingredienti : (4 porzioni) 1 cavolo verza 300 g di carne macinata…
Non amo parlare di me, ma so che mi piace cucinare.
So che quando mi chiudo in cucina e mi ritrovo sola con le mie ricette, fiumi di parole che vorrei dire affollano la mia mente.
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